2024年8月17日，为深入贯彻习近平总书记“让孩子们吃得营养健康”的重要指示精神，积极践行健康河南行动，严格落实教育部《校园食品安全与营养健康管理规定》，由河南食育科学研究院精心组织的校园餐营养技能提升培训班在郑州隆重举行。

此次培训犹如一颗璀璨的明珠，吸引了来自广东、陕西、河南等多个省份的近百名中小学、托幼机构以及校园供餐企业负责人。他们怀着对校园餐营养提升的殷切期望，齐聚一堂。

河南食育科学研究院校园营养研究中心主任巩固，担任本次培训主持，以其专业的素养和沉稳的台风，为培训活动奠定了坚实的基础。

河南食育科学研究院院长冯梓恒倾囊相授，为学员们带来了《带量食谱设计与成本核算》《营养餐美味烹饪技术》《“三小”食谱设计与科学进餐》《减少浪费的三个措施》四个精彩纷呈的主题。

为破解“营养餐不好吃”这一难题，冯院长从味型、色彩搭配、刀工、加工细节等多个方面分享实用技巧。犹如一位技艺精湛的大厨，为学员们开启了美味营养餐的大门。对于浪费问题，冯梓恒从操作流程、食材科学配比、食育教育等几个方面提供了解决新思路，为培养学生们的节约意识和良好饮食习惯指明了方向。

课程结束后，学员们参加了严格的结业测试。通过测试的学员获得了由河南食育科学研究院和郑州市营养协会共同颁发的“校园营养师”技能培训证书。这张证书不仅是对他们学习成果的认可，更是他们未来为校园营养餐事业贡献力量的有力凭证。