作者：江瀚

今年以来，中国乳业出现了较大的上游难题，受到消费趋势的变化影响，市场上出现了不小的风波，不过就在最近国家开会重点稳定奶牛生产，乳业市场的未来又会有何影响？

一、国家开会稳定奶牛生产

据界面新闻的报道，农业农村部召开稳定奶牛、肉牛生产视频调度会，会议强调，针对当前肉牛和奶牛养殖业面临的突出困难问题，抓紧抓实助农、助企纾困各项工作，帮助行业尽快渡过难关，促进肉牛奶牛产业稳定发展。

会议指出，去年以来国内牛肉、牛奶市场价格持续走低，肉牛奶牛养殖较大范围亏损。各级农业农村部门要切实提高政治站位，深刻认识当前肉牛和奶牛养殖业发展面临的严峻形势，坚决履行好调控职责，上下联动、协同行动，采取务实有效的政策措施，千方百计稳定信心、稳定预期，防止养殖业周期性波动。

无独有偶，前不久，2024年6月，国家发改委等多部门发布《关于打造消费新场景培育新增长点的措施》，提出加快制定完善乳制品产业相关标准，规范复原乳标识，鼓励用生鲜乳生产液态奶，将推动乳制品产业转型升级与高质量发展。

二、乳业市场的未来该咋看？

国家开会稳定奶牛生产，这一举措不仅体现了政府对乳业的高度重视，也预示着乳业市场未来的发展方向和潜力，无疑正在给乳制品的生产带来更多的机会。

首先，当前政策面全面向好，乳业市场基础稳固。近来，国家层面对于稳定奶牛生产、促进乳业发展的政策支持力度不断加大，为乳业市场的长远发展奠定了坚实基础。从稳定奶牛、肉牛生产视频调度会到各类奶业大会，政府及行业协会纷纷出台了一系列旨在提升奶业质量效益和综合竞争力的政策措施。这些政策不仅关注奶牛养殖的规模化、标准化，还强调乳品加工企业的技术创新和产业升级，力求通过全产业链的协同发展，破解当前奶业面临的困境。这无疑为乳制品行业注入了一剂强心针，政策的稳定性和连续性为乳业提供了良好的上层基础，为行业发展创造了有利环境。

其次，乳制品市场向好的态势并未改变。我国乳业市场依然是一片巨大的蓝海，具有广阔的发展空间。虽然我国居民人均奶类消费量从1980年的1.2公斤增至2023年的42.5公斤，但与国外相比仍有较大差距，仅达到全球平均水平的37%。这一数据充分表明，我国乳业市场的增长空间显著。

从国内消费需求来看，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对乳制品的需求将持续增长。乳制品富含蛋白质、钙等营养成分，对于儿童的生长发育、成年人的身体健康和老年人的骨骼健康都具有重要意义。在消费升级的趋势下，消费者对高品质、多样化的乳制品需求不断增加。例如，高端液态奶、酸奶、奶酪等产品的市场需求日益旺盛。

同时，我国人口众多，庞大的人口基数为乳业市场提供了巨大的消费潜力。尤其是在二三线城市和农村地区，乳制品的消费市场还有很大的拓展空间。随着城镇化进程的加快和农村居民收入水平的提高，这些地区的乳制品消费有望迎来快速增长。

第三，乳制品市场逐渐筑底，复苏提速迹象明显。当前，乳制品市场已经逐渐筑底，众多投资银行的研报都证实了当前市场的发展机遇。以联储证券、德邦证券等为代表的投资银行，通过深入的市场调研和分析，认为乳业消费市场日渐出现复苏提速迹象。

从市场供需关系来看，随着国家稳定奶牛生产政策的实施，牛奶的供应量有望保持稳定。同时，消费市场的需求也在逐步恢复。在疫情过后，消费者对健康食品的需求更加迫切，乳制品作为营养丰富的食品，受到了越来越多消费者的青睐。此外，随着经济的逐步复苏，居民收入水平的提高，也将为乳制品消费市场的增长提供有力支撑。

市场的筑底复苏为投资者提供了良好的进入机会，尤其是对于那些有长期投资计划的投资者而言，当前市场正处于价值洼地，是布局乳业的好时机。

第四，市场投资价值日渐稳固，伊利等龙头企业引领作用显著。在伊利为代表的一众乳制品企业的带领下，市场的投资价值日渐稳固。这些企业在品牌、资金、渠道等方面拥有显著优势，通过不断扩展产品线、提升产品品质及加强营销力度，持续巩固市场地位。

伊利这家龙头企业的引领作用不仅体现在市场份额的扩大上，更体现在对整个行业的推动和引领上。其通过技术创新和产业升级，不断提升乳品加工企业的整体竞争力；通过完善利益联结机制，确保产业链上下游的协调发展；通过出台消费支持政策，提振乳品消费市场。这些举措不仅促进了企业自身的发展壮大，也为整个乳业市场的稳定发展提供了有力支撑。

在当前乳业市场“一超”的格局下，市场整体向好已经成为定局。随着乳业市场的不断发展和成熟，未来将有更多企业加入到这一行列中来，共同推动乳业市场的繁荣和发展。

因此，随着政策支持的不断加码、市场需求的持续扩大以及行业内企业竞争力的提升，中国乳业市场正迎来新的发展机遇，市场的发展前景正在更加明朗。