AI重塑一切的风吹得越来越快。

6月24日下午，在“重返未来2024”发布会上，老板电器发布了全球首个AI烹饪大模型“食神”，预计10月内测，12月正式上线。“食神”大模型的核心优势在于其能够根据用户需求提供定制化的烹饪解决方案。它不仅能够指导用户如何选择菜品和烹饪方法，还能在烹饪过程中提供火候和成熟度的精准提示，甚至在餐后通过简单的语音指令启动清洗设备。

过去大部分行业引入AI的目的更多是为了加码原产品，拓展新的细分赛道，而老板电器除了上述的考量，更深层的动机在于应对当前业绩增长的挑战。

据其2024年Q1财报显示，老板电器当季营收和归母净利润增速仅为2.75%和2.49%，创2021年以来的最低记录。

老板电器的产品线主要分为三大板块：传统的高端厨电产品，包括吸油烟机、燃气灶和消毒柜，占总营收的75.54%；其次是蒸烤一体机、蒸箱和烤箱，占7.39%；第三板块为洗碗机、燃气热水器和净水器等家用电器，占比9.22%。而集成灶、小家电和其他业务的合计比重仅为7.85%。

业绩增速放缓的背后，是房地产市场的深度调整和消费市场的理性化趋势，导致传统高端厨电产品销售受阻。同时，新兴业务领域也面临着激烈的市场竞争，海尔、美的、方太等品牌正在逐步侵蚀老板电器的市场份额，以及被老板电器作为新基本盘的集成灶也面临着市场收窄的挑战。

面对这些挑战，老板电器迫切需要寻找新的增长点和突破口。“食神”大模型的推出，无疑是老板电器在智能化转型道路上的一次重要尝试。但是，考虑到公司目前面临的研发和产品同质化等问题，“食神”大模型能否成为老板电器扭转局面的关键，仍需市场和时间的检验。

01、老板电器“老”了？

在品牌林立的市场中，让消费者打开钱包的关键在于如何围绕时代感、时尚感来做文章。

对于步入中年的老板电器而言，其深厚的历史积淀虽赋予了品牌独特的时代感，却也不可避免地带来了一种与现代消费趋势格格不入的陈旧感。

老板电器长期以来坚守的高端品牌形象，实际上已经在消费者心智中逐渐固化成老成持重、沉稳保守而缺乏活力的形象。

诚然，在油烟机市场，老板电器占据绝对的用户“心智”，光从“油烟机只选大吸力，中国每卖出10台大吸力油烟机，就有6台是老板”的广告文案中，就得以一窥老板电器的龙头地位。但在消费升级和市场需求多样化的大背景下，老板电器似乎陷入了对产品参数的过度追求，而忽视了对消费者实际需求的深刻洞察。

2023年，老板电器在消毒柜这一主要产品类别上的收入同比下滑1.71%。此外，老板电器在传统主营产品领域的市场份额出现下降，市场竞争力有所减弱。数据显示，老板电器2023年第一品类的线下市场里，吸油烟机份额同比下降0.73%，燃气灶下降0.68%，消毒柜更是下跌2.61%。

过去，老板电器通过“专注厨电”战略定位，实现了业务聚焦和业绩高速增长，2010年至2017年，老板电器的营收规模从12.32亿元增长至70.17亿元，归属净利润规模从1.343亿元增长至14.61亿元。

然而面对房地产市场的新周期和激烈的行业竞争，传统主营产品增长日益乏力，难以重现往日的辉煌。与此同时，海尔智家、海信家电等竞争对手在厨电领域的强劲表现，更是让老板电器的处境愈发艰难。2023年，海尔智家厨电业务的营收突破415亿元，海信家电的厨电业务规模同比增长66%。

在这种背景下，老板电器试图通过洗碗机等新兴品类开辟第二增长曲线。

可惜的是，洗碗机市场的红海程度更高。有机构预测，2024年国内洗碗机行业市场规模将达到一百三十亿左右，而截至2023年，仅西门子、方太电器、美的集团、老板电器、海尔集团五家企业就已经合计占据了国内洗碗机市场八成以上的市场份额。

根据奥维报告显示，2023年，老板电器的嵌入式洗碗机线上、线下零售额的市场份额分别为8.66%、19.59%，分别排名第5、第2名，优势并不明显。

于是，老板电器将目光放在了另一个家电领域：集成灶。

2022年3月，老板电器才缓缓加入了集成灶市场的竞争中。不过凭借着丰厚的渠道底蕴，入局虽晚却成功实现了超车，截至2023年，其线下市场份额上涨超过26%，占营收4.14%的比重，同比增长20.58%。

竞对方面，老板电器不但面临着火星人、亿田智能等实力强大的老玩家，传统厨电品牌如方太电器、家电巨头美的集团和海尔智家，同样和老板电器一样在积极拓展集成灶市场。

虽然在2023年集成灶行业经历了需求的短暂爆发，但由于价格的昂贵和同质化产品过多，消费者对产品普遍呈现着谁坏换谁、能用则用的观念，集成灶的整体市场规模正面临着收窄的风险。据奥维云网的数据显示，2024年第一季度，国内集成灶市场的销售额和销售量分别同比下降了11.9%和10.5%。

市面上，也就华帝和万和等传统厨电企业还能保持营收和利润的稳定增长，而以帅丰电器、火星人、浙江美大等为代表的集成灶企业却陷入了营收和利润双双下滑的困境，整个市场呈现出明显的两极分化现象。

在这种情况下，老板电器选择拥抱AI技术，推出智能化产品，并非一时冲动，而是在时代潮流的推动下，寻求转型升级的必然选择，也是其寻求重返青春的积极探索。

02、“笨鸟”才需先飞

实际上，老板电器对AI技术的探索并非起步于今朝。

早在2022年，该企业便推出了数字人ROKI先生及首款数字厨电产品“创造者i1”。根据2023年年报，老板电器的产品线已普遍集成了语音控制、声纹识别及多方言识别功能，同时完成了IoT平台的构建，并在图像识别与AI算法上实现了升级。

在组织架构层面，2023年老板电器还专门成立了数字厨电研究院，称未来将“实现传统厨电与数字厨电双轮驱动”。该措施之后也具体落实于AI功能赋能烟机方面，如新推出的双子星油烟机所搭载的挥手智控功能，以及其他智能控烟和语音控制功能。

除了在单品上实现智能化外，老板电器还做智能化集合系统。软件方面，推出了ROKI APP，该应用程序自2014年发布以来，集成了语音助手，实现了对智能厨电的控制，并提供了数字菜谱、家庭档案等增值服务。

可以说，如今老板电器全球首发的“食神大模型”实际就是数年积累下的水到渠成。

然而，在厨电乃至整个家电行业，大模型技术已非新鲜事物。厨电领域“三巨头”之一的方太在2023年底推出了自己的数字人产品“方拾壹”。此外，海尔、美的等家电品牌也曾先后推出过自己的数字人产品。

而在家电领域，除小米、华为等涉足全屋智能板块的企业外，美的、海尔等家电企业均推出了自己的大模型产品。比如，美的发布了自称是“国内首个家居领域AI大模型”的“美言”，以及海尔的“海尔智家大脑HomeGPT”。

尽管老板电器在厨电领域的大模型技术上取得了首发优势，但若不能在研发上实现差异化，首发地位可能仅是虚衔。

就目前而言，目前，老板电器面临着在主营产品上打造差异化技术、满足消费者多元化需求以及拓展新业务的三重挑战，这对公司的研发体系提出了更高要求。

但从老板电器近5年的财报来看，其研发投入增长有限，从2019年的2.99亿元增至2023年的3.87亿元，而销售费用却从0.96亿元激增至14.98亿元，反映出公司业绩增长主要依赖销售驱动。在研发资源有限的情况下，老板电器如何在大模型技术上实现突破，是一个亟待解决的问题。

一边守着自己的地盘，一边拓展着新品类，最终却发现后勤补给严重不足，均摊到单品类上的研发费用所剩无几，这或许也是老板电器近年始终难见起色，甚至增速减缓的主要原因。

而将这个问题拉回至大模型上，就更让人疑惑，老板电器依靠着本就稀薄的研发资金，究竟是如何推出如此烧钱的大模型。要知道，不少手机厂商、大模型厂商投入研发费用高达几十亿元，甚至更高，可是，老板电器只需要用3亿多研发费用中的一部分，即可打造出全球第一款烹饪型大模型，这个技术来源和水平倒是值得探究。

此外，当下大模型技术的市场前景尚未明朗。当前AI手机和AI PC市场的表现并不如预期，消费者对于高价AI产品的接受度有限。同样，抖音和小红书，以及各类大模型充斥着大量菜谱，在菜谱获取渠道多样化的背景下，老板电器如何使其AI厨房产品脱颖而出，吸引消费者买单，也是其必须深入思考的问题。

做第一个吃螃蟹的人要么是极具探险精神，要不就是实在饿的饥不择食了。

*题图及文中配图来源于网络。