▲AI绘制的端午画面

一年一度端午节如期而至，青青粽叶包的三角粽、菱形粽、花荷粽，品种很多，形状不一，十分可爱。

每到这个时候，粽子随风散发着清香，满室满街乡情浓浓。

端午节主题是纪念屈原，或是防治百病的药节，都是几千年传下来的习俗，是中华民族四大古老传统节日之一，亚洲一带，韩国、日本、朝鲜都喜欢过此节，在国际上有影响的。姑且不要深究，只要我们开心、愉快、健康，就好。

端午节定成法定假日特别人性化，讨人喜欢。

今日是何日？2024年6月10日是端午节，8、9日，一共三天，是端午小长假。方便人们走动，沟通、探亲、访友、旅游。

▲AI绘制的端午画面

端午节，玩的花样百出，内容丰富，如赛龙舟，荡秋千、对歌、拨河、登山、赛跑等有意义的活动，都是偏于强身健体的。

各地不搞一刀切，根据实际情况而定，南北有别，不同民族、地域，旨在丰富多彩。白族端午节，龙舟没有沈从文先生笔下描写的精彩，船形一律又长又狭，两头高高翘起，绘朱色线条贯穿全身。仿佛是翻江倒海的龙，冲出水面，战无不胜。大多是些普通木船只临时改装好的，甚至像竹筏一样简单。

比赛，不重谁得第一，重在参与，重在情感交融。

端午节，玩好之后讲的是吃了，吃的方面，粽子是必须的，老家凤羽就是没有汪曾祺先生笔下吃咸鸭蛋和吃“十二红”的奢侈，鱼和肉是有的，生活好了！没有大讲的必要。炒豆、炖腊猪脚是有特色的，其它地方没有的，杨鲲峰老师笔下写的，可以算大书特写了。端午节，小孩帽子上缝布老虎，这习俗，凤羽以前是有的，不知现在还延续否？雄黄酒蘸在孩子额上画王字，可以辟邪免灾，是端午节的一项内容，好多地方是兴的，自己是否曾经历过？我一时想不起了。

至于，名家笔下悬挂钟馗图、贴道士符，我长在立四新，破四旧的年代，这些都是迷信，不允许的。游百病，是发生在有河湖区域地带，如大理市，西洱河边，洱源县，茈碧湖岸、西湖上。游百病人流如织，全家人关门出来观看，龙舟竞渡，欢乐场面一眼看不到尽头。挂艾草菖蒲、放烟火仿佛是例行公事的，夏天虫蚊多，总是有用处的。

粽子，粽子做法是有点讲究的，糯米是本地江澄产的优质米，事先泡好洗净，备好的粽叶和丝线，包裹成小脚粽形状，用丝线绑扎好。咸味的馅取细剁火腿肉、新鲜肉；甜味的馅取豆沙、红枣、葡萄干、花生。粽子制作是奶奶亲力亲为，间或有妈妈加盟，妹妹们参与。不是现在街上买来的瘦小的脚粽，是肥肥的，分量很足的那种。煮熟后放在凉水中保鲜，连吃几天不变质。可以当早餐或午饭吃。

炒豆，是取当地干蚕豆，在锅内炒，翻来覆去的，香味出，有爆响声声起，即好出锅。看是很硬，考牙齿呀！又脆又香，越嚼越有味，三日不绝于口，沁人心脾。

腊猪脚，白族地区，兴杀年猪，大约在冬季，过年前进行的，猪是火烧的，天然有香，取酒和盐及茴香将猪脚腌制，拿出挂晒、烟熏，待过节时炖吃。

腊肉本是我们农村社会家庭产品，可以长期储存，既可自奉，皆可待客。节日前三天，整只猪脚浸泡在水中，每日换水一、二次，然后小刀刮磨表面油渍，待过量盐巴消失殆尽，用斧子砍成块，放入黑色土锅内加适量的水炖在灶中，适时添入白云豆（白云豆，事先拿温水发泡好的），煨炖过程中，火腿味逐渐渗入豆中，油腻成分顿减，芳香四溢，油而不腻，味鲜美无比。

总之，端午节，思屈原，念屈原，也是有意义的。

佳节端午，还是药节，在健康尤为重要的今天，相信科学，防治为先，方式方法，很有必要传承。

名家汪曾祺、沈从文、梁实秋、苏童、迟子建散文、小说中的端午节，很有趣，读着读着，大家都乐在其中。

虽说端午节是粽子节。从吃方面，民以食为天，我赞同梁实秋教授的提法。并把大理凤羽端午美食，炒豆、腊猪脚、粽子推送给大家！它里面饱含几代勤劳女人的温馨、智慧；它取之当地原始食材芬芳。是正宗乡愁味道，希望越来越多人喜欢品尝。

如今生活好，我们过着端午节，有滋有味。

文：杨道超（大理）

图：AI制图

编辑：陈希（昆明）

编审：陈大卫（昭通）