庐山三石

庐山三石，是庐山的著名特产，凡是到过庐山的人都知道庐山三石是什么，导游也会介绍庐山三石的特点。

庐山三石就是庐山的石鱼、石鸡、石耳。

我最早知道和了解庐山三石，不是从教科书中看到的，也不是从导游书籍中得来的，更不是到了庐山以后才得知的，我了解庐山三石是从毛泽东传记中看到的。1959年9月毛泽东上了庐山，在美庐别墅会见夫人贺子珍，用庐山最美的佳肴和特产石鱼、石鸡、石耳款待贺子珍。我才知道这庐山的石鱼、石鸡、石耳有多鲜美，有多珍贵。

从此，我知道了庐山的石鱼、石鸡、石耳，是毛泽东吃过的美食，还受到了毛泽东的赞赏：“肉质鲜美。”

今年三月底，我有幸去庐山，当然首先想到的是石鱼、石鸡、石耳，也想美餐一顿。

我们游玩了一天，傍晚进了一家酒店，问老板：有石鱼、石鸡、石耳吗？老板说有，看来我们有口福了。在服务员还没有拿来菜单时，从北京跟来的导游告诉我们：“点一点石鱼吧，我看他的石鸡、石耳都是假的。那石鸡很大，像是牛蛙，以牛蛙充当石鸡。石耳可能就是一般的木耳。别点了。”

导游的话是实情，出来游玩的人大多听导游的，导游有经验，走南闯北，见多识广，不会骗我们。

这时，我想起了一个问题，石鸡不是山里的野鸡吗？为什么用牛蛙代替？它难道是一种像牛蛙一样的物种吗？既然像牛蛙，为什么还叫石鸡？这跟我想象中的石鸡相差十万八千里。

饭菜上齐后，我见到了石鱼，怎么那么小？像干皮虾大小，一大盘，密密麻麻的都是小干鱼，吃一口，也不鲜美，这是石鱼吗？一问服务员，她说：“是。”我不敢相信，问北京来的导游，她也不敢确定。

第二天我们下山，在路边看到了一位老人，我问他山上有石鱼吗？老人说：“没有，不到季节。”看来这位老人说的是实话。

下山后，我们乘车去了九江市，路过一家超市，进去看看，突然我发现超市里到处都摆着袋装的庐山石鱼，石鱼跟我们昨天吃的石鱼一样，价格很便宜。我问超市的服务员：“这是庐山的石鱼吗？”服务员用坚定的口气告诉我说：“没问题，这就是正宗的庐山石鱼，买点吧。”

我知道服务员在说瞎话，就这么一个普通的超市，就有上百袋的石鱼，九江市要有多少这样的超市？要摆上多少袋这样的石鱼？庐山上真有这么多的石鱼吗？显然没有，这袋装的石鱼就是我们在北京超市里见到过的袋装的小干鱼一样，我们昨天在庐山上吃的石鱼也是这样的小鱼，庐山的石鱼真是这样子的吗？

2009年4月12日

作者：

刘学友，籍贯：北京，民族：汉族。1986年开始在邢台晨报、中国青年报、工人日报、中国文化报、人民公安报、生活时报、消费时报、北京法制报、劳动午报、天水报、郑州日报、沈阳铁道报;《海内海外》杂志、《民生》杂志、《工会博览》杂志、《赤子》杂志、《金盾》杂志、《人民公安》杂志等报刊发表散文300余篇。出版散文集《春的性格》、《鲜花摇曳的地方》、《听雨》等。出版小说：《爱情才露尖尖角》、《玫瑰在墙外飘香》、《爱情也会变色》、《老王之死》、《李娟的一天》、《李村有一个张二》等百余万字作品。