特色酸菜鱼不错，鲜香浓郁，色味俱佳；核桃布里奥斯、蓝莓天使色形俱佳、非常美味……为提高学校餐厅伙食质量，提升餐厅厨师专业技能，促进学校餐厅营养膳食管理水平的提高，5月9日，南阳市第五完全学校高中部食堂举行第三届新菜品大赛 。

本次大赛共有9个班组参加，特色酸菜鱼、五全小碗汤、农家小炒肉、一锅端焖面、核桃布里奥斯、蓝莓天使、果味拌面、水煎包、鸭腿盖饭等菜品现场竞技。既有传统菜肴的创新演绎，也有融合多种风味的创意佳肴。餐厅厨师们通过技艺比拼丰富食堂菜品，努力为全校师生呈现色香味俱全的餐桌美味。

由9位教师、2位家长及4位学生组成评委团，通过观赏和品尝，按照健康、营养、口感、创新等4个方面进行综合评价，现场评分。最终，一楼实惠大餐组的特色酸菜鱼，荣获一等奖；老碗面组的五全小碗汤、小笼包组的馋嘴饼获得二等奖；精品菜组的农家小炒肉，西点组的核桃布里奥斯、蓝莓天使获得三等奖。现场为获奖厨师颁发了荣誉证书。

李爽校长作总结讲话，首先对参与大赛的家长代表表示感谢，并表示“追求卓越，争创一流”是五全高中部一贯的价值追求，学校一直以来以“高标准、严要求、创新化”打造学校餐厅，为学生提供安全、健康、美味的食品。通过新菜品比赛，厨师的操作技能得到了提升，菜品供应得到了优化，服务质量得到进一步提高。希望餐厅在未来不辜负学生、家长和学校的期盼，为师生奉献更多美食和一流服务！

据悉，学校决定本次新品大赛获奖菜品，核定价格后将加入每日供应，五全餐厅的午餐类别将由62种，增加到66种（面食12种，米饭5种，炒菜28种，免费汤5种，西点12种，其他4种），早餐品类增加到52种，晚餐品类增加到69种，为学生在五全住宿、就餐、学习提供强有力保障。

据了解，五全高中部餐厅自2020年9月成立以来，严格按照6S模式落实管理细节，接受了省、市、区各级主管、监管部门的严格检查和指导，获得良好评价，已获评南阳市市场监督管理局卧龙分局“全民健康生活方式健康食堂”荣誉。

南阳市第五完全学校高中部餐厅负责人表示，新菜品大赛迄今为止已举办三届，旨在通过活动，以赛促学、以赛代训，取长补短，全面提高学生的饮食水平，提升全体员工的业务能力。餐厅秉承“安全、优质、文明、节俭、关爱”的宗旨，优化细化管理。将饮食安全和学生成长放到第一位，形成食堂管理工作规范的长效机制，同时层层强化安全责任，每月由师生、家长对餐厅进行评价，依据评价及时改进，确保师生“舌尖上”的安全。

（邢有军  王庆亮）

编辑：李桂泉

供稿：南阳市第五完全学校