安全、均衡的膳食是幼儿健康成长的基础和保障。为持续优化幼儿园食品安全管理，严把食品原材料采购关、验收关、制作关，发挥家长对幼儿园工作的了解、监督的职责和权力，增强幼儿园工作的透明度，4月23日，四川省广安市岳池县第二幼儿园开展了童趣“食”光 “味”爱赴约“明厨亮灶”活动。

活动开始，杨园长向家长代表们对幼儿园工作的关心与支持表示感谢，强调了膳食管理要求的重要性，接着蒋主任从幼儿园食堂机构及人员管理、食材采购、过程控制、卫生消毒、责任落实情况等方面为家长代表们进行了解读，让家长代表们对幼儿园食堂工作有了进一步的了解。

家长们严格按照幼儿园食堂管理规定，戴上帽子和口罩，穿上服装，在杨园长的带领下走进食堂各功能间，实地查看了幼儿园食堂的环境卫生、食品留样、餐具消毒、食物储存，规范管理的食堂一目了然，给家长们留下了深刻的印象。

参观结束后，家长们品尝了幼儿园的点心及午餐，色香味俱全的菜肴让家长们赞不绝口。最后，为优化幼儿园膳食质量，实现家园共建优质食堂，家长们认真填写了食堂满意度调查问卷，高度肯定二幼食堂整洁的设备、干净的卫生、有序的管理、标准的流程。

本次明厨亮灶活动，不仅增强了该园食品安全工作的透明度，也充分发挥了家长的监管作用，真正让家长成为学校管理工作的参与者、监督者和建议者，今后该园也将继续把好食品安全关，以规范促品质，以评价促发展，为孩子搭配好健康营养的膳食，保障幼儿健康成长！

（蒋芹）

供稿：四川省广安市岳池县第二幼儿园