12月21日，小仙炖鲜炖燕窝携院士及高校在京举办科研成果发布会暨新春礼盒上市发布会。发布会现场，小仙炖携手院士及高校共同发布“科学滋补+专业养生”三十年科研战略。小仙炖首席科学官王东亮系统介绍了科研战略的具体内涵，并分享了在科研战略引领下的各项突破性科研成果，重点发布了燕窝在皮肤、肠道、子代大脑发育、免疫力等六大方面的重要健康价值。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊，中国检科院食品安全HACCP研究所所长、研究员李立，中国标准化研究院农业食品所生物研究室主任赵琳，京东健康营养保健事业部负责人杨叶，北京市朝阳区科协党组书记、副主席冯守华，北京市朝阳区科学技术协会副主席玉红，以及中国农业大学、山东大学、兰州大学的教授出席发布会现场。发布会上，小仙炖携手京东健康同步发布了与五大米其林餐厅、非遗艺术家共同打造的祥龙馈岁新年礼盒，以期丰富广大用户的新春礼赠选择。

破译传统滋补文化密码 科学力证燕窝健康价值

燕窝作为自古以来公认的滋补佳品，有上百本古籍记录了燕窝的功效价值。同时，消费者对于燕窝的营养和健康价值也十分关注。围绕燕窝的科研创新是行业高质量发展的关键。作为鲜炖燕窝领导品牌的小仙炖，从成立以来便十分重视科研建设，历经多年潜心研究，小仙炖科研成果显著。目前，小仙炖通过与院士及高校的合作，已经通过现代科研论证了燕窝在皮肤、免疫力、肠道健康、子代大脑发育等多方面的有效价值，多项成果刊登国内外权威SCI期刊。

基础研究是科研创新的基础。对此，小仙炖携手山东大学、中国农业大学率先开展燕窝的相关成分研究。研究表明，除了大家比较熟悉的唾液酸之外，在燕窝中还发现了LOXL3和MUC5AC等关键蛋白，此外还有1000多种小分子，60余种低聚肽和10余种活性因子。

在此基础上，鲜炖燕窝的健康价值也得到了有力论证。小仙炖联合中国农业大学营养与健康联合实验室研究发现，服用鲜炖燕窝后肠道菌有益菌呈现上升趋势，有害菌呈现下降趋势，燕窝中的功能因子可以调控肠道菌群，充分证明食用燕窝可以调节肠道菌群，改善人体免疫。该研究成果成功收录于SCI核心期刊《光谱学与光谱分析》。

此外，小仙炖科研团队联合山东大学、中国检验检疫科学研究院也通过实验进一步验证：坚持食用鲜炖燕窝可以提高人体免疫力。实验研究发现，低温炖煮燕窝可以显著增加体生成细胞数，提高腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数。高剂量组低温炖煮燕窝还可以显著增强碳廓清能力，提升NK细胞活性。基于上述发现，低温炖煮燕窝可以作为一种增强免疫功能的功能性食品。

2023年对于小仙炖来说是科研成果显著的一年，其长期深耕科研的价值效益进一步凸显。此前，小仙炖先后公布了其与中国农业大学院士团队、日本齿科大学的科研成果，多项研究成果被国际知名SCI期刊收录。小仙炖研发团队联合中国农业大学院士团队研究发现，在孕期和哺乳期食用燕窝，对子代的大脑发育有很好的促进作用。而其联合日本齿科大学的研究也进一步揭示燕窝对皮肤的健康价值。研究发现，食用鲜炖燕窝可以减少干燥和紫外线对人体皮肤角质形成细胞和上皮细胞的有害影响和炎症反应。研究结果表明，食用燕窝可以提升皮肤6%的抗氧化能力，细胞活力提升61%，延缓皮肤老化，并最高29%显著抑制紫外线导致的关键皮肤炎症因子的分泌。

世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊肯定道：“小仙炖一路以来发展得非常稳，不仅在产品、模式上持续创新，在科研领域也走在了前端，把燕窝研究和用户健康对接，这在我们燕窝行业是独创的。小仙炖作为领头企业，为燕窝行业和中国的大健康产业做出了贡献，也推动着行业更好的发展。”

携非遗艺术家米其林餐厅传承经典 龙年礼盒惊喜上市

中国自古就是礼仪之邦，礼尚往来的传统是中国社会文化的一个重要表现，特别是在春节、中秋等重要的传统节日，无论是亲朋好友还是商业伙伴都会选择用礼品表达心意。作为线上健康消费第一入口，京东健康2023年的消费数据显示，伴随着冷藏技术发展、燕窝产品品质的提升，近年来鲜炖燕窝成为更多用户在选择健康礼时的热门选择。对此，小仙炖鲜炖燕窝副总裁、首席供应链官葛斌分析道：“小仙炖洞察到，近年来消费者更倾向选择营养健康、包装精致，具有多重价值和能够满足多元礼赠场景的礼品。”为满足日渐多元的礼赠需求，在即将到来的龙年之际，小仙炖特别携手非遗艺术家宋安和五大米其林餐厅推出祥龙馈岁龙年限定礼盒，传递对美好健康生活的新年祝愿。

据介绍，这款礼盒由小仙炖联合五大米其林餐厅共同研发，以“品质生活，五谷丰登”为灵感，将燕窝与养生五谷特别结合。养生医典鼻祖《黄帝内经》中强调冬天需要“养藏”，而种子作为植物的生命精华，蕴藏无穷的滋养能量，因此冬季适宜以“五谷为养”。小仙炖携手北京鲁上鲁、上海吉品轩、成都许家菜、杭州紫萱、广州岁集院子五大城市米其林餐厅，融合精湛的美食技艺呈现中式经典滋补理念，推出五谷爆爆珠和五谷点心，丰富健康的滋补体验。

与此同时，极具现代审美的龙塑纹样赋予了礼盒深厚的文化内涵。龙是中国传统文化中最祥瑞的象征，融汇了华夏民族强大的精神内核，寓意风调雨顺、国泰民安、丰衣足食。小仙炖携手非遗通草纸花技艺第四代传人、纸塑技艺第三代传人宋安进行艺术共创，将生肖龙元素以更符合当代审美的龙塑纹样融于礼盒之中，以此呈现吉祥繁荣的美好寓意，在传递健康心意的同时更为礼盒增添文化内涵，助力传统文化的流转和传承。

值得一提的是，该款礼盒延续了小仙炖一贯的高品质和高标准，甄选印尼、马来西亚优质溯源燕窝，原料只含燕窝、冰糖、纯净水，不含任何添加剂，燕丝分明，口感爽滑。同时创新采用特殊炖煮工艺，实现锁鲜180天，满足多元的礼赠场景需求，尽显新春年礼心意。

传承千年中式滋补文化，推动中式滋补回归主流，科学是重要的引擎。作为中式滋补的代表品牌，小仙炖始终坚持围绕用户需求，以科研创新不断探索燕窝深层次的健康价值，并基于科研探索的创新成果应用到产品与服务的优化迭代，在让消费者享受到燕窝滋养服务的同时，也进一步加快推动产业发展的进程，助力中式滋补价值回归。正如发布会上，小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树说的：“我们希望把中国的燕窝、鲜炖燕窝以及滋补养生的这种生活方式带给现代消费者，让它成为人们的主流生活方式之选，给更多的人提供健康、时尚、主流的生活方式，给大家带去健康。”