我所在的小区对面是个大工地，农民工兄弟姐妹成了附近各路商家争夺的“消费主力军”。

每天晚上，路两边俨然一个“超级大市场”：有卖“名牌”衣服、“品牌”鞋子的，有卖当季蔬菜、四季水果的，有卖打折食品的，有卖各路尾货的。甚至桌椅板凳一应俱全，锅碗瓢盆轮番交响——“人间烟火气，最抚凡人心”。

最为壮观的是小吃摊，一字排开，灯红酒绿，霓虹闪烁，南腔北调，满汉全席。

图片来源：郑州吃货

天热人躁，谁能经得住美食的蛊惑？酷暑难耐，谁又受得了麻辣的诱惑？我时不时也会“安利”一下自己，改善一下乏味的一日三餐；有时甚至想试探一下自己的“防御底线”，但每一次都彻底沦陷。

小吃摊绵延一公里，有近100个摊位。名副其实的“华夏名吃一条街，总有一款适合你”：有广东肥肠“卷个凉皮”，有“祖传正宗”香葱大饼，有台湾“网红”车轮饼，有上海“特味”鸡柳；有东北烤冷面，有武汉臭豆腐，有老北京串串香，有开封小笼包……

“同心共筑中国梦，万家灯火百家姓”。各种姓氏的“非遗”美食也在此集中展示：老刘卤味，杨姐锅盔，李记炒饼丝，荆家热干面，张记专业炒面，赵哥招牌叉骨……

郑州国棉厂的夜市。黄余洋 摄

民以食为天。美食能让沉睡的味蕾瞬间支楞起来，人人都想“用嘴”与世界对话。淄博烧烤，火爆出圈，燃遍全球，即是明证。

这些年，美食界还刮起一股“宣传文案比拼”之风：有款牛肉面叫“小麦很忙”，有家咖啡馆叫“奔跑的草莓”；凑凑火锅、茶憩——舌尖江湖，为美好相聚沸腾；哈拉海和牛——牛肉天花板，宴请头等舱；犟牛儿火锅——每一块牛肉都有自己的想法，白家桥头肥肠粉——每一个肥肠爱好者都能在这里找到接头暗号。

门口有家小吃摊的文案也超赞：“生活不过是柴米油盐下的热爱与奔赴”。走近一看是“二师兄秘制炸鸡：因为好吃，所以选择”。

没有比较，就没有伤害。要是没有个像样点儿的文案或叫得响的广告语，你都不好意思出摊：“胖哥烧烤：营养、健康、美味，关键还实惠”，“烟火烧烤：鲜肉现串，假一赔万”；“酱香小饼卷面筋：纯手工制作，不含任何添加剂，加盟热线（小吃也在搞连锁？）”，“精制鲜啤，厂家直销，市内闪送（啤酒也在送外卖？）”；“正宗洛阳名吃：粉浆面条、山野菜杂面条，谁吃谁知道，吃过都说好”，“许昌热豆腐：韭花、芝麻盐、五香花生、密制臊子，祖传秘方，独家配料”。

更绝的是一个小摊推出的一款菜：“中国足球”。我正好奇，摊主说“臭豆腐炖猪蹄，绝对够臭、够烂”。

球队。美味。真是——绝配！

没有点儿真材实料，还真不敢同台竞技。卖馒头的和打烧饼的，都自动“退居二线”，边缘至“被食客遗忘的角落”——因为无名，卖个寂寞。

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有一家卖杂粮煎饼馃子的，本来是门口早餐市场的“独孤求败”，偶尔也来夜市“会师”。煎饼的焦黄，鸡蛋的丝滑，馃子的酥脆，生菜的鲜嫩，小葱的点缀，面酱的调味，撒上几粒黑芝麻，再来半根“王中王”；“煎饼侠”动作麻利，无缝衔接，翻、叠、切——犹如“一代宗师”叶问咏春摊、膀、伏，行云流水，极具审美。

能吃上这煎饼，就是这世上的“王中王”！

人间有此至味，还说什么点背？

从此，这世界上所有的苦恼，再也没有一个煎饼馃子解决不了的。

小吃摊的尽头是一家三胖海鲜大排档，那是广大人民群众“幸福感”和“获得感”的落脚点。

地鲜莫过于笋，海鲜莫过于贝。

炒花甲层次永远那么丰富，甚至能吃出自己的“阶级”；蒜蓉生蚝来上一大盘，卑微出身恍入豪门——不愧是“女人的美容院，男人的加油站”；麻辣蛏子麻辣到炸裂，灯火阑珊，曲终人散，后半夜舌头还在“独自跳舞”。

花螺焯水后放入冰水，经历“冰火两重天”的螺肉新鲜无敌；用牙签插、勾、挑、拽，管你多少弯弯绕绕，为饱口腹之欲，从来不怕繁琐；再沾上生抽芥末，吃上一口立马想起故去的至亲——相对无言，泪流满面。

每一个摊位都是一个移动之家。一辆带斗的电动车，解决了出摊所有的疑难杂症。锅碗瓢盆，桌椅板凳，炊具招牌，配料备菜，排列组合，严丝合缝，俨然俄罗斯套娃，空间利用专家也得甘拜其手下。

每个摊位也都是一个修行道场，每位摊主也都是大隐于市的世外高手，凭着一身几近失传的“美食绝学”，挑逗撩拨着每位食客行走的味蕾。美食博主们，边吃边播，嘴水都流到了屏幕上；资深老餮们，也经不住这蚀骨诱惑，一碗饭“黯然销魂”，几杯酒“醉生梦死”。

一家家流动的“深夜食堂”，收留多少流浪情感；一次次生动的消费体验，胜却无数饕餮夜宴；一场场难得的场景搭建，平复几何冲动闷干。既把酒，又言欢——既“移动”，又“互联”。

同事在朋友圈里晒出昨日的美食，说“没什么文化，形容不来今天的开心”。但店家的中英文广告语说明一切：“做你想做的，其他的都去他妈的”。

想到就去做，千万别等等再说；趁着有激情，想法赶紧去完成。

有多少次迁就凑合，就有多少次羁绊枷锁；有多少次得过且过，就需要多少粒后悔药。