“蔡澜港式点心”开到郑州这件事，我是从社交媒体中的各种攻略里知道的。

年轻人们除了推荐菜品，还推荐排队秘笈。

对我来说，吃什么不重要，近距离感受蔡澜品牌文化比较重要。

“香港四大才子”之一的蔡澜，有“食神”的光环，早年在报纸专栏写食评，有一个“花钱吃饭，自在骂人”的原则。

他说：“好奇心重的人，对任何事物都有兴趣。喜欢吃东西的人，基本都有好奇心。”

他说：“女人不结婚就不结婚，多逍遥。”

他说：“吃吃喝喝也是一种逃避。” 

有人问他怎么解决内耗，他说“不如吃饭”。

有人问他什么地方吃的花样最多，他说：“香港，很多地方给你一个月就吃遍了，在香港得吃半年。”

“人生已不多惊喜，多吃，多旅行，多交友。”

蔡澜是聪明人、通透人，他的点心是按自己的标准出的，现做现制，饿得话可以饱腹，不饿可当下午茶。

酥皮山楂叉烧包是代表作，皮酥掉渣，叉烧和山楂的搭配，有一种清爽又醇厚的奇妙感。

原只椰青炖乌鸡是在椰子壳里直接蒸炖的，椰香浓郁汤清甜。

古法马拉糕是我吃过最暄腾的马拉糕，又软又绵。

芙蓉蛋白春卷皮薄脆，馅鲜爽，明明是油炸的，有了蛋白蓉的配伍，口感恰到好处的中和。

还有个蔡澜快活奶茶，液体版（茶）和固体版（冰棍儿）的组合，好吃有趣。