“要个自己炒料的红油锅，两份儿现划鳝鱼，油爆鳝片、爆辣鳝丝、冒节子、大刀腰片……再来两碗蛋炒饭大家分分。”龙七对鳝鱼老火锅是郑州岗杜街上的一家街边店火锅馆子，招牌菜“现划鳝鱼”用的是乐山的非遗技艺，鲜美味正，独一无二。

红汤中煮沸，鳝鱼入锅，10分钟后吸饱汤汁捞出，口感厚实、肉质Q弹、鲜嫩入味，蘸上四川火锅经典的蒜泥油碟，香辣不腥，鲜香盈口，滑嫩无伦。

听走南闯北的老哥招呼，约的鳝鱼自由局。老哥前几十年一直是“喝最烈的酒，蹦最野的迪”，现在也吃最养生的牛油火锅鳝鱼。夏天来了，在郑州老城区的街头，哈着冰啤酒吃鳝鱼火锅，龙七对的朋克养生体验感，安排明白了。

人均75元。