羹汤类：刘氏椰味豆浆

椰子是南方的热带果品，豆浆则是北方家庭常见的早餐饮品，椰子和豆浆能扯到一块儿做羹汤，源于一次在海南海花岛度假。

当时，除了开车四处闲逛，就是漫步房前屋后及小区各处，欣赏迥异于北方的热带美景，偶尔也宅起来为家人做些好吃的。某日早上发现除了黄豆、大米之外，没有其他可以搭配打豆浆的食材了，突然想到冰箱里有椰肉（前一天买的椰子比较老，喝完椰汁不知道椰肉该怎么处理，就先放冰箱里了），便拿出来用工具将椰肉撬出来，再用刀切成碎块，和黄豆一起倒入豆浆机。一阵轰鸣之后，惊喜爆棚——打好的豆浆弥漫着椰奶的浓香，远非普通椰汁可比，我笑称这款椰奶香扑鼻的豆浆为“刘氏椰味豆浆”。

下面我就概括一下“刘氏椰味豆浆”的做法——

食材准备：老椰子（嫩椰子的椰奶香大打折扣）一个，黄豆一把，大米一把（可以让豆浆更加黏糊），白糖三汤匙。

椰汁喝完后，将椰子壳撬开，用水果刀（或“一”字型螺丝刀）将椰肉抠出来，取其一半用刀切成一厘米见方的椰肉丁。

黄豆一把、大米一把，提前两小时泡在水里。

用大号豆浆机，足一次够一家三口甚至四口饮用。添水最高可至上限以上一指。将切好的椰肉和经过浸泡的黄豆、大米倒入豆浆机，一阵轰鸣之后，椰味豆浆就成了。倒入碗中，放糖适量，搅拌，这不仅仅是椰奶的香味，这可是幸福的味道啊！

2023年3月9日上午

煮羹熬汤要用心——没有对汤的那份喜爱，随便凑合，心不在焉，汤是熬不好的。做人做事须用情——待人真诚、能共情，做事有激情、有情怀，是一个人走向成功的必备条件。

莫说谁是烹饪高手，莫论谁的厨艺精湛，这里只是生产快乐的操作间。只要做着舒心，吃着开心，粗茶淡饭也能咀嚼出蜜糖的味道，愿各家的厨房每天都飘出幸福的炊烟！

（完）