红枣银耳莲子羹

红枣银耳莲子羹具有益气补血、美容养颜、宁心安神、抗肿瘤及提升人体免疫力等多种功效，一般归类为滋补药膳。

食材准备：红枣一把，银耳一个，莲子一把，花生一把，百合一把，冰糖一把，枸杞一撮，淀粉三汤匙。

莲子、花生各一把，提前十二小时泡在水里。

红枣一把，提前一个小时泡在水里。

银耳一个，提前半个小时泡在水里。

开大火，添水半锅。水开之前，把一撮枸杞、一把干百合泡上；接着，把已经泡软的每一颗红枣用刀切为两半，剔除枣核。

水开，转中小火。把切开并去核的红枣、泡膨胀的莲子、花生以及稍加浸泡的枸杞、百合倒入锅中，煮半个小时以上。切记——莲子不要剥开抠掉胚芽，绿色的胚芽虽苦，却是清热去火的良药。

煮上红枣、莲子、花生、枸杞、百合后，捞出泡好的银耳，去掉硬蒂，撕成细片。约半小时后，将银耳倒入锅中，再抓一把冰糖入锅，继续煮二十分钟以上。

等时间差不多了，伴着满厨房的药膳香气，将三汤匙淀粉倒入碗中，加水搅匀，倒入锅中。汤沸关火，出锅。

2023年3月8日上午

作者简介：寒江独钓，本名刘永力，郑州市中原区悦城小学校长，系河南省委宣传部新时代百姓宣讲员、河南省历史学会会员、郑州市作家协会会员、郑州市音乐家协会会员，音乐作品、文学作品、摄影作品均多次获奖，著有史学专著一部。