作者丨宁晓敏 见习生丨 屠玲

出品丨鳌头财经（theSankei）

12月15日下午，“家有老酒”——寻找民间陈年五粮液专场鉴评活动在宜宾举行。看外观、查酒标、验酒体……随着时间的推进，11名鉴评专家面前的“老酒”渐渐丰富起来。凭借丰富经验和专业工具，他们快捷而高效地对陈年白酒藏友提供的酒品进行鉴评。

最终，371瓶来自民间藏友的陈年五粮液、陈年五粮春，在历经时间的沉淀后带着各自不同的故事“回家”，以一种特别方式展示品牌发展的光辉历程。

从2019年发起“传世浓香·溯源之旅”开始，五粮液（000858.SZ）持续深耕陈年白酒市场，在“和美”文化之上，对兼具品质文化之美与时光艺术之美的陈年白酒价值进行深度诠释，并推动其从收藏家的柜子走向消费者的餐桌，为和美生活带来更多至味芬芳。

酒是陈的香 名酒价值新指标

酒是陈的香。何谓“陈年”？中国酒业协会副秘书长甘权表示，名酒从装瓶出厂开始计算，完好保存达到10年以上的就可以称为“陈年白酒”。从“老酒”的泛用通称到“陈年”准确年限的标准界定，表现出这一新兴的消费市场和收藏市场正在稳步发展。

根据中国酒业协会提供的《中国老酒市场指数报告》，2013年—2018年，老酒价格年度平均涨幅32.86%，年度最高涨幅50.23%。

当下，陈年白酒市场正成为酒类消费存量市场下的重要增量风口，2019年、2020年中国老酒市场的规模分别为628亿元、802亿元，2021年陈年白酒市场销售额达到1000亿元以上。

歌唱家阎维文也是一名藏酒家，他这么形容收藏白酒的意义：“许多人的青春和记忆都藏在酒里”。在著名学者纪连海看来，陈年白酒是人和历史沟通的一种媒介，是人与文化对话的一个桥梁……因为凝结着时光与记忆，很多时候人们对陈年白酒的第一选择都是珍而藏之。

在15日当天的现场拍卖环节，一套陈年五粮液珍稀套盒（1972年、1982年、1992年、2002年、2012年）拍得137万元。“1972—1980年，是‘长江大桥牌’五粮液；1980—1986年，是鼓型瓶‘交杯牌’五粮液；1992—1998年是晶质圆通瓶五粮液；2002年是第六代的‘天地盖’五粮液，2012则是畅销20年的第七代五粮液……”陈年五粮液藏友张俭对这套拍品的构成如数家珍。

在他看来，每个时期的五粮液都各有特点，反映了不同时代的审美，不仅仅是品牌历史文化的见证，更助力了五粮液核心产品价值提升。

甘权表示，陈年白酒已经成为卓越品牌的代名词，其发展源于市场化推动。通过企业与市场的不断努力，当前新产名酒与陈年名酒之间逐渐构建起互为支撑的价值关系，形成协调发展的良性互动。

五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示，公司将开展丰富多样的陈年五粮液活动，全面促进陈年五粮液价值提升，讲好陈年五粮液故事，推进陈年白酒产业蓬勃发展。

时间是什么味道？ 引领白酒消费新风尚

“品饮该酒是一种美的体验和美好的记忆。”在12月15日上午举行的中国首席白酒品酒师年会上，阅尽名酒的中国首席白酒品酒师艾金忠对1992年52°陈年五粮液给出了赞美。

为什么时光能赋予美酒更好的滋味？中国酿酒大师赵东给出了技术层面的解释——在低温、避光等合适的贮藏条件下，风味成分在陈酿过程中发生系列变化，让陈年五粮液产生舒适浓郁、不可复制的陈香，入口更加甘美、细腻、饱满、丝滑、绵润。

而对于“时间味道”的向往和对“时间价值”的追求，也使越来越多的人加入白酒收藏行列，他们虽然不是一流的资深玩家，却快速扩大了市场规模。“买好酒、藏名酒、喝老酒。”逐渐成为新的风气。

有调查显示，目前在40岁以下的饮酒人士占据了老酒消费比例的67.61%。业内人士普遍认同，“老酒将是未来高端白酒消费和产业价值的代表，将成为白酒产业链、价值链新的一环。”

对此，《中国酒业“十四五”产业发展指导意见》对这一细分市场发展提出了清晰谋划，要深挖陈年酒品质价值、文化价值、艺术价值，强化陈年酒科普，引导更多爱好者认知陈年白酒、欣赏陈年白酒、消费陈年白酒。

优质浓香型陈年白酒因为消费基础广、名优品牌众多、越陈越香等优势，近年来逐步站上“老酒”领域的风口。其中，五粮液因为品牌影响大、核心优势多、文化底蕴厚、鉴赏价值高等特点尤其受到藏家的钟爱。

当天，中国酒业协会携手五粮液发布了《2022陈年五粮液及陈年五粮春收藏价值参考指数》，为历代的五粮液、五粮春提供了一个较为科学的价格评估以及增值预估。

据介绍，这也是继2020年中国酒业协会和五粮液合作成立“五粮液陈年白酒收藏爱好者俱乐部”后，持续携手推动陈年白酒市场健康发展的重要举措。

从好酒到陈年白酒 消费者共享“和美”新主张

“五粮液老酒拥有很大的增值空间。”资深白酒收藏家焦健表示，当前五粮液正在成为越来越多专业收藏家和民间白酒爱好者的收藏目标，“五粮液老酒存量少，兼具产品的稀缺性、市场的广阔性与品牌的成长性，但其珍贵的饮用价值、投资价值、收藏价值还未得到充分彰显。”

当天发布的《2022年陈年五粮液及陈年五粮春收藏价值参考指数》显示，60年代至70年代初期的第三代、第四代陈年五粮液酒拍卖价格预计将达到人民币 130万元/瓶，其“百万难求”的身价被称为“值得收藏的液体黄金”。

在顶尖收藏级陈年五粮液之外，消费级陈年五粮液的氛围正越来越热烈。作为中国人熟悉的名酒之一，陈年五粮液的体验门槛并非高高在上，众多爱好者有能力获得这一美好体验。

而且，与消费者共享“和美”的坚持，正在成为五粮液在陈年白酒市场的选择。

据介绍，为持续推进五粮液价值回归，强化陈年五粮液品牌建设，顺应消费升级趋势，五粮液将持续加大相关陈年白酒市场培育力度，2023年将采取的主要举措是——

第一，将继续举办“五粮液家有老酒”系列活动，并启动在北京、上海、广州、深圳、杭州等重点城市开展全国巡展，在年底举办“五粮液家有老酒年终盛典”，以更加专业、更为广泛、更有深度的标准，以多样化平台、圈层化互动的形式将陈年五粮液之美、之韵、之味传递给消费者。

第二，开启“五粮液超级收藏家团体”建设，成员由热爱五粮液的酒类收藏家、收藏爱好者组成，致力于挖掘产品收藏价值、规范中国名酒收藏市场秩序、推动市场高质量发展。

名酒之上，唯有陈年白酒。凭借独树一帜的“和美”、不可再生的稀缺、持续增值的趋势，五粮液正在努力讲好一个饱含文化价值、品质价值、时间价值和市场价值于一体的“陈年”故事，让“大国浓香·和美五粮·中国酒王”的悠久历史、优良品质、优秀文化赢得国民喜爱，并一直相伴人们美好生活的左右。