从上世纪 90 年代二七商圈硝烟弥漫的初代中原商战，到如今山姆、盒马、麦德龙接连落子，胖东来、淘小胖等本土标杆齐聚主城，国内外零售巨头不约而同加码郑州。三十余年商业浪潮更迭，郑州褪去初代商战的粗犷硝烟，凭借庞大消费底盘、高强度市场竞争环境、成熟可复制的零售打法，稳稳扛起全国零售 “试炼场” 的标签。

在这里，所有零售模式接受市场真实检验，打磨出的运营体系既可立足中原深耕市场，更能走出河南、适配全国市场，郑州的零售价值，早已超越一座中部省会的区域商业定位。

刘小涛 摄图

溯源：二七商圈 “六朵金花”，打响中国现代零售第一战

郑州素有 “商都” 古称，而现代商业版图的破局起点，定格在二七广场方寸之间的初代中原商战。上世纪 80 年代末至 90 年代，亚细亚商场、郑州百货大楼、紫荆山百货、商业大厦、华联商厦、商城大厦齐聚二七商圈，被业界称作郑州商业 “六朵金花”，在以二七塔为中心的核心商圈内掀起全国闻名的商业对决。

彼时，全国零售业尚由国营商业主导，物资整体紧缺、属于卖方市场，各大百货商场均是封闭式柜台售卖，全程被动等候消费者选购，几乎没有营销、服务升级的概念。郑州率先打响全方位商业较量：直白的价格拉锯战、花样百出的节日促销战、央视投放广告的营销大战、比拼服务细节的体验战轮番上演。亚细亚一句 “中原之行哪里去，郑州亚细亚” 刷屏全国荧幕，第一次让国内商场意识到广告宣传、人性化服务对于消费市场的价值，央视专题片《商战》的播出，更是将这场中原博弈变成全国零售业的改革范本。

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这场中原商战早已超越商圈内各家商场的商业争夺，打破了传统计划经济体制藩篱，堪称中国现代商业发展的奠基石。郑州骨子里自带的竞争基因、商户直面厮杀的市场韧性，深深烙印在本地商业土壤之中，为数十年后零售业态迭代、本土品牌崛起埋下伏笔。

底盘：近亿人口消费腹地，足够容纳多品牌同台共存

硝烟散尽，轰轰烈烈的初代中原商战早已落幕，但郑州与生俱来的商业竞争底色并未消退。时至今日，一众全国零售巨头再度争相布局这座中部省会，背后有着扎实的市场底盘作为支撑。

现代巨头扎堆布局，首要底气来自郑州无可替代的消费大盘。2025年河南省常住人口为‌9744 万人‌，逼近亿级体量，万亿级社会消费品零售总额构筑起稳固的内需基本盘。依托国家中心城市的虹吸效应，全省消费资源持续向郑州集聚：郑州全市常住人口突破 1300 万，2025年社会消费品零售总额6629.4亿元，豫东、豫西、豫南各地消费需求持续向主城释放购买力。

庞大的消费市场具备极强的承载力，高端会员店、综合商超、社区超市、硬折扣门店、精品生鲜超市各类业态均可找到对应客群。郑东新区数公里范围之内，盒马、丹尼斯、永辉、山姆等十余家主流商超密集布局，不同定位的零售品牌互不挤压、同步盈利；丹尼斯深耕本地数十年稳居省内商超头部，外来连锁品牌落地后也能快速完成客流培育、实现稳定经营。

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目前，郑州消费市场仍处在提质扩容阶段，叠加米字形全国交通枢纽，品牌既能收割本地客流红利，又可依托枢纽优势搭建中部供应链中心，一城布局即可辐射整个中部市场，天然成为全国零售品牌扩张的优选落脚点。

淬炼：极致内卷的本土市场，倒逼全行业升级品质、服务与供应链

郑州之所以被称作零售练兵场，核心不在于市场体量大小，而在于本土长期高强度竞争形成的严苛市场环境。以胖东来为行业标尺，这家深耕河南的商超企业，用透明定价、极致售后服务、员工人性化管理重构大众对商超的认知，拉高了全省消费者的消费期待与评判标准。

在胖东来的示范效应下，淘小胖、鲜风生活、华豫佰佳、农夫刘先生一众本土商超快速成长，行业内卷持续升级：有的深耕源头直采压缩商品售价，有的打造园林式购物场景强化体验，有的加码自有商品构筑产品壁垒，还有的在员工福利、售后保障上对标胖东来标准。长期身处高标准的竞争环境中，不管是外来进驻的全国连锁巨头，还是本土成长的商超品牌，都必须同步优化商品品质、打磨精细化服务、精简供应链链路，稍有松懈便会被本地竞品分流客源。

马健 摄图

严苛的市场环境下，淘汰粗放式运营、同质化铺货、低质服务的落后模式，留存下来的零售企业全部经过市场高强度打磨。对全国零售巨头而言，入驻郑州等同于进入天然 “压力测试实验室”，在郑州激烈竞争中跑通的经营模式，放到国内绝大多数城市都具备适配性与竞争力。

实证：河南打法跑出省外，淘小胖印证郑州练兵价值可全国复用

郑州零售练兵场的含金量，早已被本土出海品牌的市场表现实打实印证。河南商超黑马淘小胖，承袭胖东来以人为本的经营逻辑，深耕自有品牌、现制熟食、生鲜加工多条产品线，在河南本地打磨成熟运营模型后，正式向外省市扩张，首站选择商超品牌林立、竞争激烈的重庆市场。

重庆本地坐拥一众成熟商超。但淘小胖重庆首店开业当日客流突破 3.2 万人次，单日销售额 237 万元，开业高峰期门店持续限流经营，强势打开外地市场局面。亮眼的数据充分证明：在河南严苛市场淬炼出的商品架构、服务体系、门店管理、供应链管控整套 “河南零售打法”，具备普适性，能够脱离本土地域光环，在全国各大城市实现落地变现。

不止淘小胖，蜜雪冰城从郑州起步走向全球茶饮市场，同样依托河南严苛的成本管控、供应链管理、门店运营体系。一批批河南本土零售品牌向外突围并斩获佳绩，反向佐证郑州这座练兵场的价值：在这里完成模式打磨、团队历练、体系优化的零售企业，拥有更强的抗风险能力与异地复制能力。

 刘地 摄图

从数十年前二七商圈改写中国零售业发展轨迹，到如今各路巨头奔赴郑州开启新一轮业态比拼，郑州的零售底色从未改变。亿级消费市场提供生存土壤，白热化市场竞争完成能力淬炼，出海品牌的亮眼成绩兑现练兵价值，多重逻辑交织，让郑州坐稳全国零售练兵场的位置。

当前郑州入选全国首批零售业创新提升试点城市，官方层面加持零售转型升级建设，这片中原商业热土还将持续输出零售新模式、新标准、新范本。对于全国零售行业来说，入驻郑州不止是抢占中部消费市场，更是一场低成本、高效率的行业试炼；而郑州，也将持续以开放、竞争、务实的商业氛围，持续书写中国零售行业的中部样本。