7月10日，郑州餐饮市场迎来两个好消息。其一是本土国民水煎包品牌——孟夫子水煎包2026品牌升级发布会举行，标志着咱本土小吃赛道开始迭代升级，开启品牌化之路。其二是香港昊世资本与味央餐创链盟战略合作签约，标志着中原餐饮正式迈入资本赋能、全链整合、双向出海的全新发展阶段。

先来看品牌升级，孟夫子水煎包深耕中原十几年，坚守孟氏四代传承手工水煎包技艺，历经多年发展，现已布局连锁门店50余家，年售水煎包超2000万个，是中原地区极具影响力的本土特色小吃连锁品牌。

此次各界嘉宾共赴现场，共同见证品牌战略定位、产品体系、门店空间、品牌文化、视觉形象五大体系的全方位迭代焕新。会上，品牌全新核心传播语「手作大煎包・夫子更地道」正式发布，品牌将以健康差异化为核心竞争力，全面开启全国连锁规模化发展新征程。

不难看出，此次五大体系全面升级，是企业立足消费市场升级趋势，全力打造国民健康水煎包连锁标杆，传承发扬中原烟火匠心文化的一次有力尝试。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利说，当前郑州本土小吃行业普遍面临产品同质化严重、品牌影响力薄弱、标准化程度低等发展痛点，此次孟夫子全维度品牌体系迭代升级，为豫味小吃转型升级、品牌化、规范化发展提供了优秀范本。未来，行业协会将持续赋能本土特色餐饮品牌，助力中原小吃走出河南、走向全国。

再来看香港昊世资本与味央餐创链盟战略合作签约。据悉，该平台投前估值达2000万元，香港昊世资本天使轮战略投资金额200万元，占股10%。值得行业关注的是，味央餐创链盟落地运营仅半个月，便收获专业资本机构青睐，背后依托中原餐饮产业根基的差异化平台模式、行业资源壁垒与共生合伙人生态，成为资本布局中部餐饮赛道的核心逻辑。

据悉，味央餐创链盟是中部地区极具影响力的餐饮全产业链综合服务平台，扎根河南、辐射全国，坐拥 3000㎡实体产业总部，打造产业办公、品牌孵化、菜品研发、供应链集采、产业赛事、中餐出海等八位一体闭环运营体系。当下餐饮行业普遍存在资源分散、品牌标准化不足、连锁拓店壁垒高、出海渠道缺失等痛点，平台正是为破解行业难题而生。

签约落地后，双方将开启全方位协同布局。一方面，昊世资本将投入资金用于味央菜品研发中心升级、供应链集采体系搭建、全国渠道拓展及出海团队建设；另一方面，依托香港国际商贸枢纽优势，打通跨境供应链、海外运营渠道与国际媒体资源，联动味央 “中餐出海・郑州会客厅”，扶持中原餐饮品牌走出河南、布局港澳及海外市场。

两个好事儿叠加也预示着好的信号，未来，希望更多郑州餐饮企业走向标准化、精品化、国际化发展，合力打造立足中原、辐射全国、连通海外的餐饮产业高地，助力中原餐饮产业高质量腾飞。