随着外卖订餐、社区团购等网络食品消费模式深度融入百姓生活，“舌尖上的安全”也从线下延伸到了线上。为进一步规范网络餐饮服务经营秩序，压实网络食品经营主体责任，提升基层食品安全专管员、网格员对线上食品安全风险的识别与处置能力，7月10日下午，建设路街道办事处组织各社区食品安全专管人员、网格员开展了网络食品安全专题培训活动。

本次培训会特别邀请了建设路市场监管所所长杨晓宇为大家培训讲解。培训会上，杨晓宇首先分析了当前网络食品安全的严峻形势，指出网络餐饮存在后厨“看不见”、幽灵外卖隐蔽性强等监管难点。会上强调，夏季高温期食品安全风险叠加，各网售餐饮商户必须严格履行证照公示、食材来源可追溯、加工操作规范等主体责任，坚决杜绝无证经营、超范围经营及“三无”、过期、变质食品上架。各社区食品安全专管员、网格员要切实承担起信息摸排与日常巡查职责，做到底数清、情况明。

会上围绕网络餐饮“线上比对+线下核查”的监管逻辑展开，重点讲解了如何识别外卖隐蔽加工点、如何通过外卖平台比对商户资质有效性、商家后厨和加工区域卫生要符合标准，不得存在易引发食品安全事故的交叉污染、病媒生物滋生等隐患，以及餐食包装、配送环节要符合食品安全要求，不得有二次污染风险，做好网络餐饮食品安全的“最后一道防线”。同时，食品安全网格员在排查中发现问题要及时将风险隐患上报与闭环处置。

此次培训有效提升了辖区网络食品安全治理的精细化水平。下一步，建设路街道将持续深化党建引领网格化治理工作机制，做好食品安全宣传与监管融合，凝聚社会共治合力，全力守护辖区群众“指尖上”的点餐安全，让居民吃得放心、吃得安心。

记者 董占卿 通讯员 孙芳丹