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​1月26日，一网友发帖吐槽称，自己一家3个大人带1个孩子，到重庆的正二八百老火锅门店就餐，被收取了“辛苦费”。

该网友晒出来的结账单显示，下单时间为当天下午5点36分，账单明细包括，小孩老人辛苦费1份10元，晚餐辛苦费3人60元。网友调侃，这是坐下就消费70元。

店家回应称，店内的酒水菜品均按进价销售，此费是唯一利润来源，用于支付工资、房租等，且会提前告知。

目前，重庆璧山通报：情况基本属实，已责令涉事经营者停止该项收费。

是不是如店家所说，做到明码标价、提前告知、自愿选择，就可以进行此类收费？

该不该收“辛苦费”，要考虑三个问题。一，能不能把“辛苦费”设置成消费必选项，强制向顾客收取？二，该不该把运营成本换算成额外费用，分摊给消费者？三，“辛苦费”这个模糊的名称，会不会让人产生误解和抵触情绪？

给不给“小费”尚且取决于就餐体验好坏，不给“辛苦费”就不能进店消费，哪有这样的道理？即便商家的初衷无害——尝试将菜品价格透明化，将房租、人力等经营成本直观折算，但强加于人，很可能给营业增添阻碍。答案自不待言。

店家应该好好想一想，这笔钱一定要收吗？正儿八经做生意需要玩“花样”吗？这样收费究竟是好是坏？以及，如果真的需要收费，如何以更加规范清晰的方式收取？能否在就餐体验环节，提高服务，留住顾客，给人气和营收增值？

现如今，人们对餐饮服务业名目繁多的“收费”，已普遍感到困惑和疲惫。“茶位费”“餐位费”“餐具消毒费”“调料费”“炭火费”等，争议屡见不鲜，其共性在于，经营成本隐性或强制地转嫁，使得消费者花钱花得不明不白、不情不愿。

少些花里胡哨、华而不实的噱头，多些明码标价、物美价廉的真诚，正儿八经做生意不需要“弯弯绕”。

（黄河评论信箱：zghhpl@163.com）