蒸米、蒸馒头、煲汤、炖菜……用起来方便快捷的蒸汽锅，可以说是我们日常生活的好帮手，而这样的做饭方式，在几千年前的商周时期就已经有了。

“好”汽柱甑形器，炊蒸器，商晚期文物，口径32.5厘米、通高15.5厘米、柱高13.1厘米，重4.7千克。1976年在安阳殷墟妇好墓发掘出土，现藏河南博物院。

该文物形制敞口，深腹，有汽柱，双鋬（耳）；型呈扁圆形中凹，方沿微外撇，沿上有一周凹槽，应为置盖的接缝槽；下腹收成弧形，底心略向内凹，即中空向内，圆平底。

看到这件“好”汽柱甑形器，不知你是否觉得眼熟？圆形的锅有两个大大的把手，锅底中心部位突起一个圆柱空心状汽柱，这不就是今天我们常见的、用来吃火锅涮羊肉的北京铜锅吗？

不过，北京铜锅中间的柱子是用来散热的，而这件文物中间的汽柱是加热保温的。

商周时期，甑常常与鬲配套使用。在鬲中加水烧热，再通过中心汽柱送上来的水蒸气，对甑中的食物进行加温或蒸煮。汽柱能够扩大内部受热面积，促使器内的温度迅速上升。

对于古人来说，在结束一天的劳作后，用这样的“蒸汽锅”加热或者蒸煮，很快便能吃上一顿热气腾腾的饭菜。

妇好分体甗

专家解读

据河南博物院文博馆员赵乐介绍，“好”汽柱甑形器的铸造工艺为分铸法，即先将汽柱和鋬分铸出来，然后将汽柱（附件）嵌入器体范中，浇注铜液，使汽柱与器体合成一体。鋬同样先塑成器体，而后在器体的相应部位预先铸造出凸起物或者预留铸造出孔，然后将鋬部的陶范和泥芯附在器体上，最后铸浇铜液，使鋬与器体合在一起。

这件“好”汽柱甑形器出土时，尚未发现与之配套成一体的鬲，其造型独特，有汽柱、鋬大（耳大），有别于与其他甑的构造，在目前出土的铜甑器中仅此一件。

通过专家考证，这件文物的器型从双体甗衍变成单体的造型，是商晚期集聚使用功能与艺术效果的生活用品。而且，“好”汽柱甑形器的功能更加接近火锅的功能，因其底部没有多孔箅状，只有底部中心凸起的花朵状空心柱，与器身形成一体，其形制结构非常接近火锅的功能构造，且具备加热保温的功能，应为炊蒸器类。目前，学术界对其功能的判定大致有两种：一为蒸馏器（酒器），二为炊器（汽锅），且第二种更为常见。

这些推断说明了“好”汽柱甑形器是前所未有、极其罕见珍贵的殷商晚期青铜器。